巴盟面筋，闻名遐迩。作为内蒙古传统风味小吃，正宗的巴盟面筋，由产自河套地区精选雪花粉经多道工序精制而成，入口爽滑，富有韧性。面筋冷热均宜，四季可食，深受内蒙古人喜欢。
面筋，民间叫做“酿皮”，又称“昭君皮子”，传说是昭君出塞发明的小食品。《中国饮食文化》一书介绍“四大美女与美食”时称：在西北地区还流行以王昭君命名的“昭君皮子”，就是人们在夏日常吃的“酿皮”。
面筋是内蒙古传统风味小吃，而巴彦淖尔的面筋更是风味独特，正宗的巴盟面筋，由产自河套地区精选雪花粉经多道工序精制而成，入口爽滑，富有韧性。面筋富含麦胶蛋白、卖谷蛋白、钙、磷、铁等成分。面筋虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食，深受内蒙古人喜欢。
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最后修改：2023年9月1日
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