蒸锅包括清蒸羊、清蒸鱼块、清蒸丸子、扣烧牛肉、黄焖鸡块、夹馅肉、酿茄子、八宝粥。
厚重的滋味，舌尖上的美味，“八大碗”已成为包头的一种城市记忆，春节团圆时的幸福味道。
除了东西部不同地区的年夜饭差别，还有不同民族的年夜饭差别。蒙古族的春节也叫“白节”，是蒙古族最盛大的节日之一。手把肉是蒙古族年夜饭不可缺少的美食，再配上奶茶奶酒，大块吃肉大碗喝酒的酣畅淋漓展示着草原民族的豪放。
有了牛羊肉为主的红食，自然也少不了白食。以牛、马、羊和骆驼的鲜乳，能够制成几十种奶食品，奶皮、奶酪、奶豆腐、奶嚼口……
蒙古族的年夜饭，就要多吃多喝，大快朵颐是游牧民族饮食的灵魂，既补充着寒冷冬夜的能量，也感恩一年来与之共同生活和年终团聚的亲友们。
虽然各种大鱼大肉是内蒙古人年夜饭的主力，但是要论餐桌的主角儿，从来都属于主食的饺子。
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最后修改：2023年9月1日
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