内蒙传统“八大碗”

chris 2023-9-1 415 9/1

蒸锅包括清蒸羊、清蒸鱼块、清蒸丸子、扣烧牛肉、黄焖鸡块、夹馅肉、酿茄子、八宝粥。

内蒙传统“八大碗”

厚重的滋味,舌尖上的美味,“八大碗”已成为包头的一种城市记忆,春节团圆时的幸福味道。

除了东西部不同地区的年夜饭差别,还有不同民族的年夜饭差别。蒙古族的春节也叫“白节”,是蒙古族最盛大的节日之一。手把肉是蒙古族年夜饭不可缺少的美食,再配上奶茶奶酒,大块吃肉大碗喝酒的酣畅淋漓展示着草原民族的豪放。

有了牛羊肉为主的红食,自然也少不了白食。以牛、马、羊和骆驼的鲜乳,能够制成几十种奶食品,奶皮、奶酪、奶豆腐、奶嚼口……

蒙古族的年夜饭,就要多吃多喝,大快朵颐是游牧民族饮食的灵魂,既补充着寒冷冬夜的能量,也感恩一年来与之共同生活和年终团聚的亲友们。

虽然各种大鱼大肉是内蒙古人年夜饭的主力,但是要论餐桌的主角儿,从来都属于主食的饺子。

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chris

9月01日17:22

最后修改:2023年9月1日
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