张家界拦门酒习俗

chris 2023-1-31 149 1/31

在凤凰县的深山苗寨里,苗家人有一种隆重的礼节,迎接尊贵的客人,都要在门口摆上一碗碗酒,请尊贵的客人们每人都喝上一碗两碗或一口两口……这便是苗家人的拦门酒。这种礼节经过若干年的演化已成为苗家人待客的一种礼仪风俗。

这种风俗起始于何年,只因苗家人在封建社会受岐视很深,官办的史志书上没有记载。不过苗家的老人们说,祖祖辈辈都是这样,已经有好多年了。拦门酒,表达着苗家人的心诚,像酒一样浓烈,像山泉一样清纯。

对于拦门酒,客人们喝得越多,苗家人心里越是高兴,这是看得起苗家人,敬重苗家人。拦门酒,通常有两种酒:一种是酒,苗家人用自己种的自己酿造。酒浓烈甘醇,喝后脸庞通红,会立马产生一种顶天立地、豪气十足的男子汉剽悍气魄;另一种酒是糯米酒,苗家人叫甜酒。这种酒由妇人专事酿制,用高寒山区云雾中生长的一种营养十分丰富的圆颗糯米为原料,用百年老瓦缸密封。此酒汁浓、清凉、甘甜、味香、口感可人,男女老幼皆宜。

苗家人长年备有此酒,用来招待心目中尊贵的客人和极为亲密的好友故交。特别是盛夏炎天六月,从深山里汲来清凉的泉水勾兑此酒,可以清凉,功能则是。两种酒,可由客人随意挑选。但大都是们喝酒,显示本色。们则小口吮吸着糯米酒,展示着东方女性的温柔。除此,还有高粱酒、红薯酒等,在此不一一细说。

拦门酒,是苗家人待客的一道靓丽的风景线。如今,拦门酒已走入了旅游市场,在凤凰古城的旅游景区,在各大商场宾馆开业的仪式上,都会有拦门酒。场面宏大的,会扎着彩楼,挂上灯笼绣球,舞起狮子,敲着花鼓,吹起唢呐、木叶,唱着苗歌,一排排服饰艳丽漂亮的姑娘端着一碗碗清纯的酒、糯米酒,笑盈盈地亲手端至你的唇边,请你喝酒。

祝贺词和答谢词之后,主人把早已想好了的农事或家事其日常生活的要事向来客提问,接谢人随问随答,然后由族长十分恭敬地双手举起盛满酒的酒杯,递给一个年长客人,一碗一碗地让客人们喝下这香醇美的烧酒。一切仪式做完之后,说声:“得罪了,尊贵的客人”,客人答一声“请不要客气,我们都是一家人”。这时,酒门大开,拦门人很礼貌地让开一条道路恭迎客人进屋。

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chris

1月31日22:05

最后修改:2023年1月31日
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